2025년 7월 식중독 주의 정보 알림
- 작성자 : 위생과
- 작성일 : 2025.06.26
- 조회수 : 1065
- 첨부파일
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담당부서
김경아.
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담당
위생안전팀.
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연락처
055-639-3994.
식약처에서 식중독 예방을 위해 최근 5년간('19~'23년) 7월의 식중독 발생현황을 분석하여 다음과 같이 식중독 주의 정보를 제작, 알려드리니 집단급식소 및 음식점 등에서는 관련 내용 확인하여 식중독예방에 만전을 기하여 주시기 바랍니다.
<<캠필로박터제주니 발생 사례>>
ㅇ 발생개요: 00구내식당을 이용한 다수한 업체에서 설사 환자 발생
ㅇ 발생원인
- 조리과정에서 반계탕을 삶아 올렸던 채반과 면의 물기를 제거했던 채반 포개어 보관 확인
→ 교차오염 가능성
ㅇ 개선방안
- 날고기와 식재료 및 조리음식 분리하여 취급 및 보관
- 생닭 씻은 싱크대 세척, 소독하기
- 칼, 도마 등 조리도구 구분 사용
- 육류 충분히 익혀서 섭취(중심온도 75도 1분이상 가열)
- 손 씻기 등 개인위생 강화와 위생적 조리 철저히 할 것
- 담당부서 : 행정국 정보통신과 정보운영팀
최종수정일 : 2018-01-11
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